用餐短記(高雄.旗山.六梅草堂)

y/m/d:
2015/09/27

訂位：

1. 非吃不可的話，一定要訂位。因為位置只有不到20個
2. 假日和非假日的菜色會改變，老闆娘說假日比較精緻
3. 價位有點高，屬於可以接受的，但有心理準備會好一點，免得爆預算

店員服務態度：可能是老闆娘，相當清楚店的經營方向，對於菜色的設計（菜單是隨季節和當天採購更換的）、食材選擇、說明，都很到位

店面裝潢：對日據時期的本地教師宿舍進行內部改建，風格古樸還要換室內拖鞋或赤腳進去

餐點特色：

1. 首先說明，不喜歡蔬食的人千萬別選，因為菜色太多蔬果
2. 沒有菜單，選項也少，所以一開始很難想像並選擇菜色
3. 擺盤：這是幾篇文章第一篇出現擺盤的，廚師在蔬菜顏色的搭配上頭有下功夫。例如選用白肉的紅龍果來避免和橘紅色的柳橙切片搶風采。還有白色的馬鈴薯泥淋上紫黑色莓果醬，是我以前沒想過的組合
4. 味道：
   (1)馬鈴薯泥＋莓果醬的口味微甜（非常細微的甜），算是以往沒注意過的可能變化
   (2)糖漬芋頭屬於硬而稍甜
   (3)主菜本人選擇香柚雞腿，超乎想像的是廚師把醬料、蔬菜、雞腿切塊盛放在一個大盤子，雞腿上還撒了把剝塊柚子肉。雖然我覺得柚子香味只存在皮上，所以也沒多少期待主菜能表現出柚香，但是沒吃到柚子籽是應該給他加分回去。畢竟在食材選擇以及準備上可以看見用心
   (4)甜點是烤得微酥的綠豆椪包鳳梨果乾，口感的甜和酥都有了，要是鳳梨果乾選用稍微帶酸氣的會更妙
5. 茶水是茶葉＋普洱茶，兩種都有，普洱茶是收尾的。普洱茶的苦味和澀味剛好中和掉食材給味覺帶來的刺激，算收地到位

後記：本來想說可能又是家裝潢古樸然後專賣小火鍋或義大利麵的店家，不過光是廚師在我們突然一行人造訪下，願意且能做出隨行素食者的菜色，這就應該屬於大加分的項目。

結論：本系列文章到此很少像這篇一樣，相當推薦此餐廳

用餐短記(南投.車埕.木茶房)

y/m/d:

2015/09/07

訂位：看時間點，禮拜一的今天人應該算少的，加上大雨。

店員服務態度：普通。但客人用餐完畢後的餐桌收拾速度不快，老闆可以到場監督一下

餐點特色：非常普通，可以省略不寫。吃飯是為了他們贈送的木桶，揪吃飯的人講的

額外心得：

1.木桶作工可以接受，但是我還在想它的用途

2.附近販賣木製物品的工坊販賣的東西很特別

3.窗外風景很到位，雨天還有雲煙裊繞的山林可看。另外推類似的景點，是太魯閣的祥德寺，雨天還會有小瀑布。

莫名地寫完了