用餐短記(高雄.旗山.六梅草堂)

y/m/d:
2015/09/27

訂位：

1. 非吃不可的話，一定要訂位。因為位置只有不到20個
2. 假日和非假日的菜色會改變，老闆娘說假日比較精緻
3. 價位有點高，屬於可以接受的，但有心理準備會好一點，免得爆預算

店員服務態度：可能是老闆娘，相當清楚店的經營方向，對於菜色的設計（菜單是隨季節和當天採購更換的）、食材選擇、說明，都很到位

店面裝潢：對日據時期的本地教師宿舍進行內部改建，風格古樸還要換室內拖鞋或赤腳進去

餐點特色：

1. 首先說明，不喜歡蔬食的人千萬別選，因為菜色太多蔬果
2. 沒有菜單，選項也少，所以一開始很難想像並選擇菜色
3. 擺盤：這是幾篇文章第一篇出現擺盤的，廚師在蔬菜顏色的搭配上頭有下功夫。例如選用白肉的紅龍果來避免和橘紅色的柳橙切片搶風采。還有白色的馬鈴薯泥淋上紫黑色莓果醬，是我以前沒想過的組合
4. 味道：
   (1)馬鈴薯泥＋莓果醬的口味微甜（非常細微的甜），算是以往沒注意過的可能變化
   (2)糖漬芋頭屬於硬而稍甜
   (3)主菜本人選擇香柚雞腿，超乎想像的是廚師把醬料、蔬菜、雞腿切塊盛放在一個大盤子，雞腿上還撒了把剝塊柚子肉。雖然我覺得柚子香味只存在皮上，所以也沒多少期待主菜能表現出柚香，但是沒吃到柚子籽是應該給他加分回去。畢竟在食材選擇以及準備上可以看見用心
   (4)甜點是烤得微酥的綠豆椪包鳳梨果乾，口感的甜和酥都有了，要是鳳梨果乾選用稍微帶酸氣的會更妙
5. 茶水是茶葉＋普洱茶，兩種都有，普洱茶是收尾的。普洱茶的苦味和澀味剛好中和掉食材給味覺帶來的刺激，算收地到位

後記：本來想說可能又是家裝潢古樸然後專賣小火鍋或義大利麵的店家，不過光是廚師在我們突然一行人造訪下，願意且能做出隨行素食者的菜色，這就應該屬於大加分的項目。

結論：本系列文章到此很少像這篇一樣，相當推薦此餐廳

用餐短記(南投.車埕.木茶房)

y/m/d:

2015/09/07

訂位：看時間點，禮拜一的今天人應該算少的，加上大雨。

店員服務態度：普通。但客人用餐完畢後的餐桌收拾速度不快，老闆可以到場監督一下

餐點特色：非常普通，可以省略不寫。吃飯是為了他們贈送的木桶，揪吃飯的人講的

額外心得：

1.木桶作工可以接受，但是我還在想它的用途

2.附近販賣木製物品的工坊販賣的東西很特別

3.窗外風景很到位，雨天還有雲煙裊繞的山林可看。另外推類似的景點，是太魯閣的祥德寺，雨天還會有小瀑布。

莫名地寫完了

用餐短記(高雄.赤鬼牛排)

y/m/d:
2015/03/15

訂位：最好這麼做，經常客滿而且要排很久

店員服務態度：沒特別可寫的，就普通店面的服務

餐點特色：

1.湯品：羅宋湯和玉米濃湯（不知道會不更改），味道其實ok，沒有期待

2.餐包：可能當日用餐人數多，到我們這裡上餐包都是牛排已經嗑完了的時候，所以沒辦法多寫

3.主餐：我個人點了菲力。按照某人事前給我的建議，確實與夜市那種1、200價位的牛排差不多。不論份量、味道、色澤、熟度（好吧，其實夜市的牛排熟度可能客人沒辦法多選）

4.主餐醬料：使用混和蘑菇和黑胡椒醬，味道就是你可以想像的那種，如果全加進去會使得餐點偏鹹（這是一桌4個人的共同心得）

5.飲料：我只喝冷泡茶，味道不會太淡（加很多水充數那種）。其他人的飲料心得就免了，畢竟本人沒嘗過，不便評論

6.蒸蛋：店家因應禽流感因此只提供全熟蛋製品。味道就是一般買得到的那種

額外心得：
用餐完畢沒有（辦法）多作逗留，可以快點閃人。這對店家來講也是好事，畢竟都是客滿加外頭有人排隊。加快翻桌率是必然的。但如果要選為任何形式的多人（4人以上）聚餐地點，個人不推薦。或許也跟店面多採取2-4人為一桌的座位擺設有關，如果是一群人，絕大多數被拆成好幾桌，而且還不同區塊

以上

用餐短記(屏東.墾丁.冒煙的喬)

y/m/d:
2015/02/27

寫在前頭，本系列文不拍照，以免店家反對拍攝的規定。如果你以為會看到圖文並茂的文章，那不必浪費時間。
以下省下不必要的開場白，直接寫主題吧

訂位:最好這麼做，雖然他們有兩家店面，但仍會客滿


店員服務態度:很好，其實他們的服務態度不輸某些大飯店，如果以花蓮太魯閣精英來做比較的話。當然，後者服務員還會逗小孩。


餐點特色:

1.如果你是跟我一樣，被"墨西哥"三個字吸引而選擇用餐，可能會有點錯愕。因為店內的墨西哥"餐點"為數極少。至少我是希望有taco夾各式餡料。其他就是泰式、義式等餐點的天下。
另外，玉米餅之類的，其實就是多力多滋加融化的乳酪、香料。沒有預期的話，點下去會出乎意料

2.分量算是中等，雖然看起來不多，但4個人(如果食量都不大)，其實很夠。而且如果沒吃飽，店外面是墾丁大街，再買一些墊墊胃也夠。

3.好吃嗎?重點。不難吃，以我這種超好餵的人來說，很少稱讚菜色"超好吃"。所以還是看個人偏好。各式餐點的香料很夠。連外帶的肋排在冰箱冷藏(非冷凍)了3天、再灑點水微波(約1分半)，出來還是有些微香氣，吃起來味道也不差(這示範超爛的，千萬別學)

4.飲料:
因為可樂就是常見的紅色牌那家，所以點蔓越莓。雖然寫無限暢飲，但4個人沒很渴、加上天氣不熱的情況下，一壺很夠。味道其實是蔓越莓加檸檬，可能是怕前者的香氣太淡才加檸檬的。而且也不難喝

5.甜點:
很普通，不期不待，多半沒有傷害。這很適用在多數餐廳的甜點

以上

談談舞蹈和歌劇(一)

    好吧，我承認兩者距離可能有點遠。只不過部落格是寫我想寫的，所以把兩個剛好想到的東西就放在一起寫這樣。

    先講舞蹈。即便到現在，本人對這一塊藝術表演的認知都非常缺，更談不上欣賞。但是想到要寫相關的東西不是因為開竅了，而是看了幾部不同版本的舞蹈產生的感想。

廢話不多說，第一個版本，也是原始版本:

    注意女生的肢體動作，其實非常流暢而有力，但是黑手套阻擋了某些肢體的訊息。再注意兩個男生，動作其實非常流利，已經不是流暢而已。我猜想舞蹈設計當然是讓目光集中在中央的女生，但是男生的動作相當程度的補足了中央的訊息。

    另一個猜測是男生以較快的肢體動作來平衡女生較緩慢的動作。可能是因為女生是主唱，對動作不太熟練。

    此外就是畫面的配色，最成功的是第三個連結。原本黑白配色是容易吸引人的眼睛的，但是中央女生部分露出的肢體以及服裝能夠相當程度的吸引目光。但是我想不出什麼原因第三個連結會比較好。有可能是顏色分配太過破碎。

    第二個連結是失敗的例子，動作完全是"黏"在一起。結果和歌曲的快節奏完全成反比，讓人，好吧，至少讓我這對舞蹈非常外行的人看了就很難過。

    這連結沒看完沒關係，因為實在是完全的失敗。畫面配置也是參考第一版，沒什麼好討論的。


    成功的第三版雖然有很多路人亂入，但是主角非常成功，對，就是那個女生。
    以下分開討論幾種事項。

1. 討論動作，她的動作受益於修長的肢體和服裝的配色。沒有戴手套的手剛好滿足人的眼睛喜好追蹤會動的物體的偏好。這種偏好可能源自人類需要狩獵的原始基因，特別是男性。修長的四肢和第一版比較起來，讓我想到芭蕾舞和一些舞蹈比賽當中的參賽者，不論男女，都有修長的四肢，可能有異曲同工之處。
   此外女生的動作非常分明，和歌曲本身的強節奏剛好配合。這和西方古典舞曲那種講求一氣呵成的流暢不同，以書法來講，類似行書(蘭亭序)和楷書(醴泉銘)的區別。
2. 討論服裝，注意和一開始站在右邊的男生服裝相比。男生的服裝，特別是褲子，讓他的腿部顯短，加上動作不如女生流暢，讓動作顯得有點黏、滯；更別談有時受路人干擾，整體表現就更差了。不過或許這種差剛好凸顯女生的表現很顯眼？
   至於女生的服裝，和第一版的比較下會顯得簡單，但是剛好這種簡單補足了訊息太多，眼睛難以追蹤的缺陷。

改天再寫歌劇的好了......花太多時間@@